Spaghettis au chocolat : les pâtes fraîches au cacao

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Les « spaghettis au chocolat » sont des pâtes fraîches dont la pâte est parfumée au cacao. Pour 4 personnes : 250 g de farine, 25 g de cacao non sucré et 3 œufs. Mélangez farine et cacao, ajoutez les œufs, pétrissez 10 minutes jusqu'à une pâte lisse, puis laissez reposer 30 minutes sous film. Abaissez finement et taillez en spaghettis ou en tagliatelles. Cuisez 2 à 3 minutes à l'eau bouillante salée. Peu sucrées, elles accompagnent une sauce au gibier ou se servent en dessert avec une sauce au chocolat et des fruits.

Spaghettis au chocolat : les pâtes fraîches au cacao

1. Mélangez la farine et le cacao.
2. Ajoutez les œufs et pétrissez 10 minutes.
3. Laissez reposer 30 minutes sous film.
4. Abaissez finement et taillez les pâtes.
5. Cuisez 2 à 3 minutes à l'eau bouillante.

Accords

Nos conseils

• Une machine à pâtes facilite l'abaisse.
• Farinez les pâtes taillées pour qu'elles ne collent pas.
• Version dessert : saupoudrez de sucre glace.
• Elles se congèlent crues, en nids.

À lire aussi : que faire avec du cacao, la sauce au chocolat, la pâte au chocolat.

Questions fréquentes

Que sont les spaghettis au chocolat ?

Des pâtes fraîches parfumées au cacao.

Sont-elles sucrées ?

Non, elles se servent salées ou sucrées.

Combien de temps de cuisson ?

2 à 3 minutes.