Que faire avec du cacao en poudre ?
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Le cacao en poudre non sucré est un ingrédient très polyvalent. Il donne un chocolat chaud maison, délayé avec du sucre dans du lait. Il parfume les gâteaux, brownies, génoises et cookies, en remplaçant une partie de la farine. Il enrobe les truffes et saupoudre le tiramisu. Il colore et parfume un glaçage ou une crème au beurre. Il sert aussi pour une sauce rapide ou une pâte à tartiner maison. Gardez-le dans une boîte hermétique, à l'abri de l'humidité.
L'essentiel
- Chocolat chaud maison.
- Gâteaux : à la place d'une partie de la farine.
- Truffes et tiramisu.
- Glaçages et crèmes.
- Conservation au sec.
Que faire avec du cacao en poudre ?
- Choisissez une recette.
- Tamisez le cacao pour éviter les grumeaux.
- Délayez-le dans un peu de liquide pour une boisson ou une sauce.
- Remplacez 20 à 30 g de farine par du cacao dans un gâteau.
- Saupoudrez au dernier moment pour les décors.
Idées avec du cacao
Nos conseils
- Le cacao non sucré est plus polyvalent que le chocolat en poudre sucré.
- Une pincée de sel révèle ses arômes.
- Il assèche un peu les pâtes : ajoutez une cuillère de lait.
- Fermez bien la boîte : il absorbe l'humidité.
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Questions fréquentes
Que faire avec du cacao en poudre ?
Un chocolat chaud, des gâteaux, des truffes, un glaçage.
Comment l'utiliser dans un gâteau ?
En remplaçant 20 à 30 g de farine.
Comment le conserver ?
Dans une boîte hermétique, au sec.
