Muffins au chocolat

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Pour 12 muffins : 250 g de farine, 30 g de cacao, un sachet de levure chimique, 150 g de sucre, une pincée de sel, 2 œufs, 20 cl de lait, 100 g de beurre fondu et 100 g de pépites de chocolat. Mélangez d'un côté les ingrédients secs, de l'autre les œufs, le lait et le beurre, puis réunissez-les rapidement, sans trop mélanger : quelques grumeaux sont normaux. Ajoutez les pépites, remplissez les moules aux trois quarts et enfournez 20 minutes à 180 °C.

Muffins au chocolat

1. Mélangez les ingrédients secs.
2. Mélangez œufs, lait et beurre fondu.
3. Réunissez rapidement les deux.
4. Ajoutez les pépites et remplissez les moules.
5. Enfournez 20 minutes à 180 °C.

Muffins réussis

Nos conseils

• Trop mélanger rend les muffins compacts.
• Vérifiez la cuisson avec une pique.
• Ils se congèlent bien.
• Un cœur de pâte à tartiner les rend fondants.

À lire aussi : que faire avec des pépites, les cookies au chocolat, les pépites de pâte à tartiner.

Questions fréquentes

Comment faire des muffins au chocolat ?

Farine, cacao, levure, sucre, œufs, lait, beurre et pépites, 20 min à 180 °C.

Pourquoi mes muffins sont compacts ?

La pâte a été trop mélangée.

Peut-on les congeler ?

Oui.