Soupe carotte et pomme de terre au Thermomix
Article mis à jour le 30 septembre 2026
La soupe carotte et pomme de terre au Thermomix demande 500 g de carottes, 300 g de pommes de terre, un oignon et 800 g d'eau avec un cube de bouillon. On hache l'oignon 5 secondes à vitesse 5, on le fait revenir 3 minutes à 120 °C, on ajoute les légumes en morceaux et l'eau, puis on cuit 25 minutes à 100 °C, vitesse 1, avant de mixer 1 minute en montant jusqu'à la vitesse 10. Douce et économique, elle plaît aux enfants et se congèle très bien.
L'essentiel
- Pour 4 : 500 g de carottes, 300 g de pommes de terre, 1 oignon, 800 g d'eau, 1 cube de bouillon.
- Cuisson : 25 min / 100 °C / vitesse 1.
- Mixage : 1 min, de 5 à 10 progressivement.
- Finition : 10 cl de crème ou une noix de beurre, cumin ou coriandre au choix.
La recette pas à pas
- Épluchez les carottes et les pommes de terre, coupez-les en morceaux de 2 cm. Les carottes cuisent plus lentement : coupez-les un peu plus petit.
- Hachez l'oignon 5 secondes à vitesse 5, puis faites-le revenir 3 minutes à 120 °C, vitesse 1, avec un filet d'huile.
- Ajoutez les légumes, 800 g d'eau et le cube de bouillon.
- Faites cuire 25 minutes à 100 °C, vitesse 1. Vérifiez qu'un morceau de carotte s'écrase sous la spatule.
- Mixez 1 minute en montant progressivement de la vitesse 5 à la vitesse 10.
- Ajoutez la crème, 10 secondes à vitesse 3, rectifiez l'assaisonnement.
Les réglages indiqués sont ceux d'un Thermomix TM5 ou TM6 ; ils peuvent varier légèrement selon le modèle. Pour une soupe plus épaisse, réduisez l'eau à 600 g ; plus liquide, allongez avec un peu d'eau chaude après mixage.
Variantes
- Carotte et cumin : une cuillère à café de cumin avec l'oignon.
- Carotte, orange et gingembre : un morceau de gingembre frais haché avec l'oignon, le jus d'une orange au mixage.
- Avec un poireau : remplacez l'oignon par le blanc d'un poireau émincé.
- Pour les bébés : sans cube de bouillon ni sel, avec une noix de beurre à la fin.
Pour aller plus loin
La même soupe au Monsieur Cuisine : soupe carotte et pomme de terre au Monsieur Cuisine. En purée : purée carotte-pomme de terre au Thermomix. Avec des courgettes : soupe courgette et carotte. La méthode : la soupe au Thermomix.
Questions fréquentes
Combien de temps cuire une soupe carotte pomme de terre au Thermomix ?
25 minutes à 100 °C, vitesse 1, avec des morceaux de 2 cm.
Quelle quantité d'eau pour une soupe de carottes au Thermomix ?
800 g pour 800 g de légumes ; 600 g pour une soupe plus épaisse.
Peut-on congeler la soupe carotte pomme de terre ?
Oui, 3 mois environ, de préférence sans la crème.
Comment relever une soupe de carottes ?
Avec du cumin, du gingembre frais ou un jus d'orange.
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