Gâteau au chocolat facile et rapide : la recette en 5 ingrédients
Article mis à jour le 24 septembre 2026
Le gâteau au chocolat facile et rapide se prépare en 10 minutes avec 5 ingrédients : 200 g de chocolat noir, 150 g de beurre, 150 g de sucre, 4 œufs et 60 g de farine. Faites fondre chocolat et beurre, ajoutez le sucre, les œufs un à un, puis la farine, et faites cuire 20 à 25 minutes à 180 °C dans un moule de 22 cm. Sortez-le quand la lame d'un couteau ressort légèrement humide : il reste moelleux au centre. Sans levure, il est dense et fondant ; avec un demi-sachet de levure, il gonfle davantage.
L'essentiel
- Pour 6 à 8 : 200 g de chocolat, 150 g de beurre, 150 g de sucre, 4 œufs, 60 g de farine.
- Préparation : 10 minutes, un seul saladier.
- Cuisson : 20 à 25 minutes à 180 °C, moule de 22 cm.
- Test : la lame ressort légèrement humide.
Les ingrédients et leurs variantes
La recette pas à pas
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule de 22 cm.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes.
- Ajoutez le sucre et mélangez, puis les œufs un par un en fouettant après chacun.
- Incorporez la farine tamisée, sans trop travailler la pâte.
- Versez dans le moule et faites cuire 20 à 25 minutes.
- Laissez tiédir 15 minutes avant de démouler.
Pour 25 minutes de cuisson, le centre tremble encore légèrement à la sortie du four : il se raffermit en refroidissant. Pour un cœur coulant, réduisez à 15 minutes dans des moules individuels.
D'autres versions : au Monsieur Cuisine, sans œufs et préparer un fondant la veille. Pour le moule : nos moules à gâteaux.
Questions fréquentes
Comment faire un gâteau au chocolat facile et rapide ?
Faites fondre 200 g de chocolat et 150 g de beurre, ajoutez 150 g de sucre, 4 œufs et 60 g de farine, puis 20 à 25 minutes à 180 °C.
Faut-il mettre de la levure dans un gâteau au chocolat ?
Non pour un gâteau fondant ; un demi-sachet le rend plus aéré.
Comment savoir si le gâteau au chocolat est cuit ?
La lame d'un couteau ressort légèrement humide, sans pâte liquide.
Quel chocolat pour un gâteau au chocolat ?
Un chocolat noir pâtissier entre 50 et 70 % de cacao.
Combien de temps se garde un gâteau au chocolat ?
3 jours sous cloche, 5 jours au réfrigérateur.
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