Saucisson au chocolat
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Le saucisson au chocolat est un dessert sans cuisson qui imite un saucisson sec. Pour un boudin : 200 g de chocolat noir, 80 g de beurre, 3 cuillères à soupe de crème, 150 g de biscuits secs concassés et 50 g de fruits secs (noisettes, pistaches). Faites fondre le chocolat avec le beurre et la crème, ajoutez les biscuits et les fruits secs, puis laissez raffermir 20 minutes. Façonnez un boudin dans du film alimentaire, réfrigérez 4 heures, puis roulez-le dans le sucre glace et ficelez-le pour l'effet saucisson.
L'essentiel
- 200 g de chocolat, 80 g de beurre.
- 150 g de biscuits secs concassés.
- Fruits secs : 50 g.
- 4 heures au frais.
- Sucre glace et ficelle pour l'effet.
Saucisson au chocolat
- Faites fondre le chocolat, le beurre et la crème.
- Ajoutez biscuits et fruits secs.
- Laissez raffermir 20 minutes.
- Roulez en boudin dans du film et réfrigérez 4 heures.
- Roulez dans le sucre glace et ficelez.
Variantes
Nos conseils
- Concassez les biscuits grossièrement pour l'effet « gras » du saucisson.
- Coupez en tranches avec un couteau chauffé.
- Il se garde une semaine au frais.
- Il se congèle bien.
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Questions fréquentes
Comment faire un saucisson au chocolat ?
Chocolat, beurre, crème, biscuits et fruits secs roulés en boudin, 4 h au frais.
Faut-il le cuire ?
Non.
Comment imiter le saucisson ?
En le roulant dans le sucre glace et en le ficelant.
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