Riz au lait au chocolat
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Pour 4 à 6 personnes : 100 g de riz rond, 75 cl de lait, 60 g de sucre, 80 g de chocolat noir et une pincée de sel. Rincez le riz, puis faites-le cuire à feu très doux dans le lait avec le sucre et le sel, en remuant souvent, 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et crémeux. Hors du feu, ajoutez le chocolat haché et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde. Servez tiède ou froid, avec quelques copeaux de chocolat ou des zestes d'orange.
L'essentiel
- 100 g de riz rond, 75 cl de lait.
- 60 g de sucre, 80 g de chocolat.
- Cuisson : 35 à 40 min à feu très doux.
- Chocolat ajouté hors du feu.
- Servi tiède ou froid.
Riz au lait au chocolat
- Rincez le riz.
- Faites-le cuire doucement dans le lait sucré.
- Remuez souvent pendant 35 à 40 minutes.
- Ajoutez le chocolat haché hors du feu.
- Servez tiède ou froid.
Variantes
Nos conseils
- Le riz rond donne une texture crémeuse.
- Le riz épaissit en refroidissant : ajoutez un peu de lait si besoin.
- Il se garde 2 à 3 jours au frais.
- Une pincée de sel relève le chocolat.
À lire aussi : le pudding au chocolat, la bouillie au chocolat, les yaourts au chocolat.
Questions fréquentes
Comment faire un riz au lait au chocolat ?
Riz rond cuit doucement dans le lait sucré, chocolat ajouté hors du feu.
Quel riz utiliser ?
Du riz rond.
Se mange-t-il chaud ou froid ?
Les deux.
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