Fondue de poireaux au Monsieur Cuisine : la recette officielle

Article mis à jour le 30 septembre 2026

Au Monsieur Cuisine Connect, la fondue de poireaux se prépare en 30 minutes, d'après la recette officielle de la marque : un demi-oignon haché au Turbo, revenu 4 minutes à 100 °C avec 3 cuillères à soupe de beurre, puis 800 g de poireaux en rondelles et 150 g de bouillon cuits 12 minutes à 100 °C en sens inverse, vitesse 1. On lie ensuite avec 2 cuillères à soupe de farine (2 minutes) et 3 cuillères à soupe de crème (1 minute). Le sens inverse garde les poireaux en morceaux.

La fondue de poireaux, pas à pas

Pour 4 personnes, réglages de la recette officielle pour le Monsieur Cuisine Connect :

1. Hachez ½ oignon (40 g) : 5 secondes en maintenant la touche Turbo. Raclez les parois.
2. Ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre, retirez le gobelet doseur et lancez le programme Saisir : 4 minutes à 100 °C.
3. Ajoutez 800 g de poireaux parés, fendus, lavés et coupés en rondelles de 1 cm, et 150 g de bouillon de légumes. Remettez le gobelet : 12 minutes, 100 °C, sens inverse, vitesse 1.
4. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine : 2 minutes, 100 °C, sens inverse, vitesse 1.
5. Ajoutez 3 cuillères à soupe de crème liquide : 1 minute, 100 °C, sens inverse, vitesse 1.
6. Assaisonnez (sel, poivre, une pincée de muscade) et mélangez 20 secondes en sens inverse, vitesse 1.

Sur le Monsieur Cuisine Compact, la recette officielle est prévue pour 2 personnes (400 g de poireaux), avec les mêmes temps et températures. Suivez la recette de votre modèle en cas de différence.

Bien préparer les poireaux

La terre se loge entre les feuilles : fendez chaque poireau en deux dans la longueur, puis rincez-le sous l'eau en écartant les feuilles, avant de le couper en rondelles. Gardez le blanc et le vert tendre ; le vert foncé, plus fibreux, parfume un bouillon. Le détail : éplucher et couper un poireau.

Avec quoi la servir

• Poisson : un pavé de saumon ou de cabillaud, une Saint-Jacques poêlée.
• Viande blanche : filet de poulet, escalope de veau, viande grillée.
• En tarte : la fondue refroidie, deux œufs et un peu de crème sur une pâte brisée.
• En gratin : avec des pâtes ou des crozets et du fromage râpé.

La fondue de poireaux se garde 2 jours au réfrigérateur et se congèle très bien. Pour une soupe au robot : la soupe au Monsieur Cuisine. Autres recettes de saison au robot : le potimarron au Monsieur Cuisine. Pour équiper votre robot : nos accessoires Monsieur Cuisine.

Questions fréquentes

Comment faire une fondue de poireaux au Monsieur Cuisine ?

Faites revenir ½ oignon au beurre 4 minutes à 100 °C, ajoutez 800 g de poireaux et 150 g de bouillon, cuisez 12 minutes à 100 °C en sens inverse, puis liez avec la farine et la crème.

Combien de temps cuire les poireaux au Monsieur Cuisine ?

12 minutes à 100 °C, sens inverse, vitesse 1, pour des rondelles de 1 cm, avant la liaison.

Peut-on faire la fondue de poireaux sans crème ?

Oui, remplacez la crème par un peu plus de bouillon ou de lait ; la farine suffit à la lier.

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