Rillettes de maquereau au Thermomix

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Au Thermomix, les rillettes de maquereau se font en 2 minutes avec des filets en conserve : 2 boîtes de maquereau au naturel ou à la moutarde, égouttées, 150 g de fromage frais, 1 échalote, le jus d'½ citron et de la ciboulette. On hache d'abord l'échalote 3 secondes en vitesse 5, puis on mélange le tout 10 secondes en sens inverse, vitesse 3. Simple, économique et riche en oméga-3.

La recette pas à pas

Ingrédients : 2 boîtes de filets de maquereau (au naturel ou à la moutarde), 150 g de fromage frais, 1 échalote, ½ citron, ciboulette, poivre.

1. Hachez l'échalote 3 s, vitesse 5.
2. Ajoutez les filets égouttés et sans peau, le fromage frais, le citron, la ciboulette et le poivre 10 s, sens inverse, vitesse 3.
3. Goûtez, rectifiez, et réservez 30 minutes au réfrigérateur.

Nos conseils

• Les filets à la moutarde donnent des rillettes plus relevées.
• Remplacez une partie du fromage frais par du yaourt grec pour alléger.
• Servez sur du pain grillé avec des cornichons.
• Elles se gardent 2 jours au réfrigérateur.

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Questions fréquentes

Comment faire des rillettes de maquereau au Thermomix ?

Échalote hachée 3 s, puis filets égouttés, fromage frais, citron et ciboulette, 10 s en sens inverse, vitesse 3.

Quels maquereaux utiliser ?

Des filets en conserve, au naturel ou à la moutarde.

Combien de temps se gardent-elles ?

2 jours au réfrigérateur.

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