Quel mode d'air fryer choisir ?
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Les air fryers récents proposent plusieurs modes, dont les noms varient selon les marques. « Air Fry » ou « Air Crisp » sert aux frites, panures et aliments croustillants (190 à 200 °C). « Rôtir » convient aux viandes et légumes (180 à 200 °C). « Cuire au four » ou « Bake » sert aux gâteaux et gratins (150 à 170 °C). « Réchauffer » remet en température sans dessécher. « Déshydrater » sèche fruits, légumes et viande à basse température (50 à 75 °C). Un mode « Max Crisp » pousse la ventilation pour les surgelés.
L'essentiel
- Air Fry / Air Crisp : frites, panures, 190 à 200 °C.
- Rôtir : viandes et légumes, 180 à 200 °C.
- Cuire au four : gâteaux, gratins, 150 à 170 °C.
- Réchauffer : restes, pizza.
- Déshydrater : 50 à 75 °C, plusieurs heures.
Quel mode d'air fryer choisir ?
- Identifiez le type d'aliment : croustillant, rôti, pâtisserie, reste, séchage.
- Choisissez le mode correspondant sur l'appareil.
- Ajustez température et durée selon la quantité.
- Secouez ou retournez à mi-cuisson en mode air fry ou rôtir.
- Consultez la notice : les noms et plages varient selon les marques.
Quel mode pour quel aliment ?
Nos conseils
- Le mode manuel donne le même résultat si vous connaissez la bonne température.
- Sur les modèles double zone, la fonction de synchronisation fait terminer deux cuissons en même temps.
- Les programmes prédéfinis sont des points de départ, pas des règles.
- Notez vos réglages préférés pour les plats que vous refaites souvent.
À lire aussi : bien utiliser un air fryer Ninja, bien utiliser un air fryer Tefal, Extra Crisp et Air Crisp.
Questions fréquentes
Quel mode choisir pour des frites au air fryer ?
Le mode Air Fry ou Air Crisp, à 190-200 °C.
À quoi sert le mode déshydrater ?
À sécher fruits, légumes et viande à basse température, pendant plusieurs heures.
Faut-il utiliser les programmes prédéfinis ?
Ils donnent un bon point de départ, à ajuster selon la quantité.
L'air fryer qu'il vous faut
Pour des frites, du poulet ou une pizza à l'air chaud, voici trois air fryers de notre boutique, avec leur mode d'emploi en français.
Petit budget
Air Fryer 5,5L 1350W à Hublot – Friteuse sans Huile 8 Programmes
Notre air fryer le plus compact : 5,5 L et 1 350 W dans 27 × 26 × 30 cm, 8 programmes illustrés et un hublot pour suivre la cuisson.
113,95 €
Voir l'air fryerDeux plats à la fois
Air Fryer Double Panier 11L 2600W 7L + 4L – Friteuse sans Huile
Un panier de 7 L et un de 4 L, réglés chacun à part, qui finissent ensemble grâce à la cuisson synchronisée. Paniers au lave-vaisselle.
226,95 €
Voir l'air fryerPizza et 230 °C
Air Fryer Four à Pizza 2200W 4,2L – Friteuse sans Huile Pizza 30 cm
Un panier carré pour une pizza entière de 30 cm, une résistance en haut et une en bas, et une cuisson jusqu’à 230 °C.
221,95 €
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