Que faire avec un Thermomix ?

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Avec un Thermomix, on peut préparer presque tout un repas dans un seul appareil : il pèse, hache, mixe, émulsionne, pétrit, cuit dans le bol jusqu'à 120 °C (160 °C en recette guidée sur TM6 et TM7) et à la vapeur avec le Varoma. Soupes, sauces, risottos, plats mijotés, pâtes à pain et à gâteau, crèmes, confitures, glaces minute, purées pour bébé : voici, famille par famille, ce qu'il sait faire, et ce qu'il fait moins bien.

Ce que fait un Thermomix

1. Soupes et veloutés : cuisson et mixage dans le même bol.
2. Sauces : béchamel, mayonnaise, sauces réduites, sans grumeaux.
3. Plats : risottos, mijotés, blanquettes, en sens inverse.
4. Vapeur : légumes, poissons, volaille au Varoma, pendant que le bol cuit autre chose.
5. Pâtes : pain, pizza, brioche, pâte à crêpes et à gâteau.
6. Desserts : crèmes, mousses, confitures, sorbets minute.

Ce qu'il fait bien, ce qu'il fait moins bien

Pour bien démarrer

• Commencez par cinq recettes : une soupe, une béchamel, une pâte à pain, un risotto et une compote.
• Utilisez le Varoma pour cuire deux plats en même temps.
• Adaptez vos recettes habituelles : temps, température et vitesse suffisent à les traduire.
• Gardez une poêle pour ce qui doit dorer franchement.

Pour aller plus loin : débuter avec le Thermomix, le Varoma, les recettes Cookidoo, faut-il acheter un Thermomix.

Questions fréquentes

Que peut-on faire avec un Thermomix ?

Soupes, sauces, plats mijotés, risottos, cuissons vapeur, pâtes à pain et à gâteau, desserts, confitures.

Le Thermomix remplace-t-il le four ?

Non : gratins, rôtis et gâteaux cuisent toujours au four ; le robot prépare la pâte.

Peut-on frire avec un Thermomix ?

Non, il n'est pas conçu pour la friture.

Les accessoires pour votre Thermomix

Un couteau qui ne coupe plus, un joint qui fuit, ou l'envie de râper sans sortir la mandoline : voici trois pièces de notre boutique, compatibles avec votre robot.

Coupe comme au premier jour

Couteau de Rechange Thermomix TM5 / TM6 / TM7 à Base Métal – Lames Inox et Joint

4 lames inox, base en métal et joint silicone inclus, sans outil. Deux versions : TM5, ou TM6 / TM7.

39,95 €

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Râper et trancher

Kit Découpe et Râpe pour Thermomix TM5 TM6 – Conteneur avec Disque Inox

Disque inox double face (une face tranche, une face râpe), conteneur, couvercle et poussoir, pour le TM5 et le TM6. Passe au lave-vaisselle.

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Contre les fuites

Joints d'étanchéité pour Thermomix TM5 TM6 TM21 TM31

Le joint vert va sur le TM5 et le TM6, le gris sur le TM21 et le TM31 : il empêche le liquide de passer sous le bol.

18,95 €

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Vous avez un TM31 ? Voir son couteau de rechange et son kit découpe et râpe.

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