Glace pilée au Thermomix

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Au Thermomix, la glace pilée se fait en quelques secondes : 250 à 300 g de glaçons dans le bol, 3 à 5 secondes en vitesse 5, ou 2 à 3 impulsions Turbo pour une glace plus grossière. Le bol et le couteau supportent sans problème les glaçons. Pour une glace très fine, presque en neige pour les granités et les cocktails, on prolonge de quelques secondes en vitesse 8, en servant aussitôt.

La recette pas à pas

Ingrédients : 250 à 300 g de glaçons bien durs, sortis du congélateur au dernier moment.

1. Mettez les glaçons dans le bol, couvercle et gobelet en place.
2. Pilez 3 à 5 s, vitesse 5.
3. Vérifiez la taille et donnez une impulsion de plus si besoin Turbo, 1 impulsion.
4. Servez aussitôt, ou placez la glace pilée quelques minutes au congélateur dans un récipient froid.

Réglages courants du Thermomix ; le bruit est normal, il diminue dès que les glaçons sont brisés.

Selon l'usage

Nos conseils

• Des glaçons bien durs donnent une glace sèche ; des glaçons qui fondent donnent de la bouillie.
• Ne dépassez pas 300 g à la fois.
• Séchez le bol avant : l'eau résiduelle fait coller la glace.
• Pour un plateau de fruits de mer, préparez la glace juste avant de servir.

À lire aussi : granité au Thermomix, sucre glace au Thermomix, la fonction Turbo.

Questions fréquentes

Comment faire de la glace pilée au Thermomix ?

250 à 300 g de glaçons, 3 à 5 s en vitesse 5, ou 2 à 3 impulsions Turbo.

Les glaçons abîment-ils le Thermomix ?

Non, le bol et le couteau sont conçus pour piler la glace en petites quantités.

Peut-on préparer la glace pilée à l'avance ?

Quelques minutes au congélateur dans un récipient froid, pas davantage : elle se recolle.

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