Que faire avec des restes de barbecue ?
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Les restes de barbecue se recyclent facilement, à condition d'avoir été mis au réfrigérateur rapidement (dans les 2 heures) et d'être consommés sous 2 à 3 jours. Saucisses et merguez se glissent dans une omelette, des pâtes ou une tarte. Le poulet et le bœuf grillés font des salades composées, des wraps, des fajitas ou un riz sauté. Les légumes grillés deviennent une tartinade, une soupe ou une garniture de quiche. Les brochettes se décortiquent pour un gratin.
L'essentiel
- Au frais dans les 2 heures.
- À consommer sous 2 à 3 jours.
- Saucisses : omelette, pâtes, tarte.
- Viandes : salades, wraps, riz sauté.
- Légumes grillés : tartinade, soupe, quiche.
Que faire avec des restes de barbecue ?
- Laissez refroidir les restes hors des braises et mettez-les au frais dans les 2 heures.
- Coupez la viande en lamelles ou en dés.
- Choisissez une recette : wrap, salade, riz sauté, omelette.
- Réchauffez doucement à la poêle ou incorporez froid dans une salade.
- Consommez sous 2 à 3 jours.
Idées de recettes
Nos conseils
- Ne réchauffez les restes qu'une seule fois.
- Les viandes trop cuites redeviennent tendres effilochées dans une sauce.
- Les restes cuits se congèlent jusqu'à 3 mois.
- Jetez ce qui est resté au soleil plusieurs heures.
À lire aussi : combien de saucisses par personne, conserver la viande, quel bois pour un barbecue.
Questions fréquentes
Que faire avec des restes de barbecue ?
Des wraps, salades, omelettes, riz sautés, tartes ou quiches.
Combien de temps se gardent les restes de barbecue ?
2 à 3 jours au réfrigérateur, mis au frais dans les 2 heures.
Peut-on congeler des restes de barbecue ?
Oui, jusqu'à 3 mois.
