Éplucher une figue de Barbarie sans se piquer
Article mis à jour le 1er octobre 2026
La figue de Barbarie est couverte de minuscules épines quasi invisibles, qui se plantent dans la peau au moindre contact : ne la touchez jamais à mains nues. Brossez-la sous l'eau avec une brosse à légumes, ou maintenez-la avec une fourchette. Coupez les deux extrémités, incisez la peau sur toute la longueur sans entamer la chair, puis déroulez la peau épaisse avec la pointe du couteau. La chair se mange avec ses petites graines, comestibles mais dures.
L'essentiel
- Jamais à mains nues : épines fines et invisibles.
- Brossage sous l'eau, ou fourchette pour la tenir.
- Extrémités coupées.
- Incision sur la longueur, puis peau déroulée.
- Graines : comestibles, dures.
Éplucher une figue de Barbarie sans se piquer
- Brossez les figues sous l'eau froide avec une brosse à légumes, ou portez des gants épais.
- Piquez la figue avec une fourchette pour la maintenir sur la planche.
- Coupez les deux extrémités.
- Incisez la peau sur toute la longueur, juste sur son épaisseur.
- Glissez la pointe du couteau sous la peau et déroulez-la : la chair sort entière.
Figue de Barbarie : les gestes
Nos conseils
- Si des épines se sont plantées dans la peau, appliquez un ruban adhésif puis retirez-le d'un coup.
- Les figues de Barbarie se dégustent bien fraîches : passez-les une heure au réfrigérateur.
- Leur chair parfume les salades de fruits, les sorbets et les confitures.
- Lavez la planche et le couteau après usage : des épines peuvent y rester.
À lire aussi : peler des figues, éplucher un kaki, peler une papaye.
Questions fréquentes
Comment éplucher une figue de Barbarie sans se piquer ?
Brossez-la sous l'eau, tenez-la avec une fourchette, coupez les extrémités et déroulez la peau incisée.
Comment enlever les épines d'une figue de Barbarie ?
En la brossant sous l'eau avec une brosse à légumes, avec des gants.
Peut-on manger les graines de figue de Barbarie ?
Oui, elles sont comestibles, mais dures.
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