Les cônes à pâtisserie et les cornets à la crème

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Les cônes à pâtisserie sont de petits moules métalliques en forme de cornet. On y enroule une bande de pâte feuilletée en spirale, en la faisant légèrement chevaucher, puis on dore à l'œuf et on cuit environ 15 à 20 minutes à 200 °C. Une fois refroidis, les cornets se démoulent et se garnissent à la poche de crème pâtissière, de chantilly ou de mousse. Ils se décorent de sucre glace, de chocolat ou de fruits. Les mêmes cônes servent aussi à former des cornets en chocolat.

Les cônes à pâtisserie et les cornets à la crème

1. Découpez des bandes de pâte feuilletée.
2. Enroulez-les en spirale autour des cônes beurrés.
3. Dorez à l'œuf.
4. Cuisez 15 à 20 minutes à 200 °C.
5. Démoulez et garnissez une fois refroidis.

Garnitures

Nos conseils

• Beurrez bien les cônes pour un démoulage facile.
• Garnissez au dernier moment pour garder le croustillant.
• Commencez l'enroulement par la pointe.
• Lavez et séchez les cônes pour éviter la rouille.

À lire aussi : la poche à pâtisserie, les tubes en chocolat, les pâtisseries individuelles.

Questions fréquentes

À quoi servent les cônes à pâtisserie ?

À façonner des cornets de pâte feuilletée à garnir.

Combien de temps cuire les cornets ?

15 à 20 minutes à 200 °C.

Quand les garnir ?

Au dernier moment.

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