Fabriquer une coque en chocolat avec un bol

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Un simple bol sert de moule. Tapissez l'intérieur d'un bol en verre ou en inox de film alimentaire bien tendu, sans plis, ou retournez le bol et couvrez l'extérieur de film. Étalez au pinceau ou à la cuillère une couche de chocolat tempéré, laissez prendre au frais, puis ajoutez une seconde couche, en insistant sur les bords. Une fois bien dure, démoulez la coque en tirant sur le film, puis retirez-le délicatement. Elle peut accueillir une mousse ou servir de cloche à briser à table.

Fabriquer une coque en chocolat avec un bol

1. Tapissez le bol de film alimentaire sans plis.
2. Étalez une couche de chocolat tempéré.
3. Laissez prendre au frais 10 minutes.
4. Appliquez une seconde couche, bords compris.
5. Démoulez en tirant sur le film et retirez-le.

Taille et usage

Nos conseils

• Les plis du film se retrouvent sur la coque : lissez bien.
• Pour une cloche à briser, versez une sauce chaude dessus à table.
• Gardez la coque au frais jusqu'au service.
• Une couche trop fine casse au démoulage.

À lire aussi : la coque au ballon, le dôme sans moule, préparer les coques la veille.

Questions fréquentes

Comment faire une coque en chocolat avec un bol ?

Bol tapissé de film, deux couches de chocolat, démoulage par le film.

Quel bol utiliser ?

En verre ou en inox.

Comment faire une cloche à briser ?

Avec un grand bol, puis une sauce chaude versée dessus à table.