Pancakes sans œufs
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Les pancakes se font très bien sans œufs. Mélangez 250 g de farine, un sachet de levure chimique, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel. Ajoutez 30 cl de lait (ou de boisson végétale) et 30 g de beurre fondu ou d'huile. Pour remplacer le liant de l'œuf, ajoutez au choix une demi-banane écrasée, 2 cuillères à soupe de compote ou de yaourt. Laissez reposer 10 minutes et cuisez à feu doux, en retournant quand des bulles apparaissent à la surface.
L'essentiel
- 250 g de farine, un sachet de levure.
- 30 cl de lait ou de boisson végétale.
- Liant : banane, compote ou yaourt.
- Repos : 10 minutes.
- Feu doux, retourner aux bulles.
Pancakes sans œufs
- Mélangez farine, levure, sucre et sel.
- Ajoutez le lait et le beurre fondu.
- Incorporez la banane écrasée, la compote ou le yaourt.
- Laissez reposer 10 minutes.
- Cuisez à feu doux, environ 2 minutes par face.
Remplacer l'œuf
Nos conseils
- La banane parfume la pâte : choisissez un autre liant pour un goût neutre.
- Avec une boisson végétale, la recette devient végétalienne si l'on utilise de l'huile.
- Une pâte trop épaisse s'allonge avec un peu de lait.
- Ne pressez pas les pancakes à la spatule.
À lire aussi : des pancakes moelleux, idées de pancakes, les accompagnements.
Questions fréquentes
Peut-on faire des pancakes sans œufs ?
Oui, avec un liant comme la banane, la compote ou le yaourt.
Par quoi remplacer l'œuf ?
Une demi-banane ou 2 cuillères à soupe de compote.
Sont-ils aussi moelleux ?
Oui, grâce à la levure.
Le robot pâtissier qu'il vous faut
Pour fouetter, battre et pétrir sans effort, voici trois robots pâtissiers de notre boutique, du plus accessible au plus puissant.
Petit budget
Robot Pâtissier 4,7 L 1500 W Bol Inox, 12 Vitesses, Blanc Crème
4,7 L, 1 500 W et 12 vitesses + impulsion : notre robot le plus accessible, pour les gâteaux, cookies et pâtes à crêpes de tous les jours.
137,95 €
Voir le robotLe plus polyvalent
Robot Pâtissier 5 L 1300 W Bol Inox 304, 10 Vitesses + Impulsion
Bol inox 304 de 5 L, 1 300 W et 10 vitesses + impulsion. La version noire est livrée avec un second bol de 3,3 L.
Dès 177,95 €
Voir le robotGrandes fournées
Robot Pâtissier 8 L 2000 W – Bol Inox 304, 9 Vitesses + Impulsion
Le plus grand et le plus puissant : bol inox 304 de 8 L et 2 000 W, il pétrit 1 kg de farine en une fois.
249,95 €
Voir le robot
