Quels accessoires de cuisine choisir : la liste de base
Article mis à jour le 24 septembre 2026
Pour bien équiper sa cuisine, commencez par une base courte et solide : un couteau de chef, un couteau d'office et un couteau à pain, deux planches à découper, une poêle et deux casseroles de tailles différentes, une spatule, une cuillère en bois, un fouet, une pince, une balance et un verre doseur. Ajoutez ensuite les ustensiles qui correspondent à votre façon de cuisiner, plutôt que d'accumuler des gadgets qu'on n'utilise jamais.
L'essentiel
- Trois couteaux : chef, office, pain.
- Cuisson : une poêle et deux casseroles compatibles avec votre plaque.
- Préparation : planches, spatule, fouet, pince, balance.
- Ensuite : des accessoires choisis selon vos habitudes.
La liste de base
Bien choisir les couteaux
- Le couteau de chef (20 cm) fait l'essentiel du travail : émincer, hacher, trancher.
- Le couteau d'office sert aux petites découpes et à l'épluchage.
- Le couteau à pain, à dents, tranche aussi les tomates et les gâteaux.
- Un aiguiseur ou un fusil : un couteau affûté est plus sûr qu'un couteau émoussé.
Les gestes de découpe : découper les fruits comme un chef.
Casseroles et poêles
Vérifiez d'abord la compatibilité avec votre plaque : l'induction exige un fond magnétique. L'inox dure longtemps et supporte le four ; les revêtements antiadhésifs facilitent la cuisson des œufs et du poisson, mais demandent des ustensiles doux ; la fonte garde la chaleur pour les plats mijotés. Une poêle de 24 à 28 cm et deux casseroles de 16 et 20 cm couvrent la plupart des besoins.
Les accessoires qui font gagner du temps
- Un minuteur et un thermomètre de cuisson pour la précision.
- Une mandoline pour des tranches fines et régulières.
- Un presse-ail et un zesteur.
- Des boîtes hermétiques pour conserver les restes.
- Un robot, seulement si vous cuisinez souvent pâtes, purées ou soupes.
Pour organiser tout cela : idées de rangement pour la cuisine. Et pour compléter votre équipement : nos accessoires de cuisine et nos ustensiles pour cuisiner.
Questions fréquentes
Quels sont les accessoires de cuisine indispensables ?
Trois couteaux, deux planches, une poêle, deux casseroles, une spatule, une cuillère en bois, un fouet, une pince, une balance et un verre doseur.
Quels couteaux acheter en premier ?
Un couteau de chef, un couteau d'office et un couteau à pain.
Quelles casseroles pour une plaque à induction ?
Des casseroles à fond magnétique, en inox ou en fonte, marquées compatibles induction.
Quels ustensiles pour une poêle antiadhésive ?
Des spatules en silicone ou en bois, qui ne rayent pas le revêtement.
Comment équiper une petite cuisine ?
Avec peu d'ustensiles polyvalents, des saladiers et boîtes qui s'emboîtent, et des rangements muraux.
