Quel fromage choisir pour un barbecue ?
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Au barbecue, certains fromages se grillent sans fondre complètement : l'halloumi, le provolone, la feta en papillote ou le scamorza. D'autres se cuisent dans leur boîte ou en papillote pour devenir coulants : camembert, brie, raclette, mont d'or (en saison), chèvre en bûche. Pour les burgers, cheddar, comté ou raclette fondent bien sur la viande en fin de cuisson. Servez-les avec du pain grillé, des légumes et des pommes de terre.
L'essentiel
- À griller : halloumi, provolone, scamorza.
- En boîte ou papillote : camembert, brie, mont d'or.
- Feta en papillote avec tomates et herbes.
- Burgers : cheddar, comté, raclette.
- Accompagnement : pain grillé, légumes.
Quel fromage choisir pour un barbecue ?
- Pour un camembert, retirez le papier, remettez-le dans sa boîte en bois.
- Entaillez le dessus, ajoutez ail et thym.
- Enveloppez la boîte de papier aluminium.
- Posez-la sur la grille, à côté des braises, 15 à 20 minutes.
- Servez avec du pain grillé et des pommes de terre.
Fromages au barbecue
Nos conseils
- Une boîte en bois agrafée doit être bien fermée et protégée par l'aluminium.
- Huilez légèrement la grille avant de poser l'halloumi.
- Placez les fromages en papillote sur une zone moins chaude.
- Prévoyez des options sans viande : halloumi et légumes grillés.
À lire aussi : cuire un camembert au barbecue, quelle viande pour un barbecue.
Questions fréquentes
Quel fromage griller au barbecue ?
L'halloumi, le provolone ou le scamorza, qui grillent sans fondre.
Comment cuire un camembert au barbecue ?
Dans sa boîte, entaillé, enveloppé d'aluminium, 15 à 20 minutes à côté des braises.
Quel fromage pour un burger au barbecue ?
Cheddar, comté ou raclette, posés en fin de cuisson.
