Faire un bento cake

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Le bento cake est un petit gâteau individuel de 10 à 12 cm de diamètre, présenté dans une boîte en carton façon bento, souvent décoré d'un dessin ou d'un message à la poche. Il se compose de deux ou trois disques de génoise ou de gâteau moelleux, garnis et recouverts de crème au beurre ou de chantilly montée au mascarpone, lissés puis décorés. Pour deux gâteaux, une génoise cuite dans un moule de 20 × 30 cm, découpée à l'emporte-pièce, suffit.

Faire un bento cake

1. Cuisez une génoise dans un moule rectangulaire et laissez-la refroidir.
2. Découpez 4 à 6 disques de 10 cm à l'emporte-pièce.
3. Montez une chantilly au mascarpone bien ferme, colorée si vous le souhaitez.
4. Superposez 2 ou 3 disques en les garnissant de crème, puis recouvrez et lissez.
5. Décorez à la poche à douille fine et placez au frais dans la boîte.

Bento cake : les quantités pour 2

Nos conseils

• Une chantilly bien froide se lisse plus facilement.
• Faites un dessin simple : un message court en lettres fines est plus réussi qu'un motif chargé.
• Le bento cake se garde 2 jours au réfrigérateur.
• Sortez-le 15 minutes avant de le déguster.

À lire aussi : préparer un bento japonais, mettre un bento au micro-ondes, utiliser les douilles à pâtisserie.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un bento cake ?

Un petit gâteau individuel décoré, présenté dans une boîte façon bento.

Quelle taille pour un bento cake ?

10 à 12 cm de diamètre.

Quelle crème pour un bento cake ?

Une crème au beurre ou une chantilly montée au mascarpone.

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