De'Longhi Magnifica Smart : réglages, café long et cappuccino au quotidien

Article mis à jour le 30 septembre 2026

La De'Longhi Magnifica Smart, vendue sous le nom Magnifica S Smart (références ECAM250), est une machine à café à grains à panneau tactile : 4 boissons d'une touche, un broyeur à meules coniques en acier, une buse vapeur pour le lait et un système Thermoblock qui ne chauffe que l'eau nécessaire. Au quotidien, trois réglages suffisent : la mouture dans le bac à grains, l'intensité et la longueur de chaque boisson. Le cappuccino se fait en moussant le lait à la buse, puis en ajoutant un espresso.

Les réglages qui comptent

Tournez le bouton de mouture uniquement pendant que le moulin fonctionne, d'un cran à la fois, et jugez sur deux ou trois cafés. Les combinaisons de touches pour programmer la longueur ou la dureté de l'eau sont décrites dans la notice de votre référence.

Réussir un café long

Un café long trop amer vient souvent d'une mouture trop fine : l'eau passe longtemps sur la même dose et extrait les notes âcres. Gardez une mouture moyenne, montez l'intensité, et programmez la touche à la longueur voulue. Pour une tasse plus douce, faites un espresso et allongez-le avec de l'eau chaude : c'est le principe de l'americano.

Réussir un cappuccino à la buse

1. Remplissez un pot de lait bien froid, au tiers de sa hauteur.
2. Lancez la vapeur et attendez que la machine indique qu'elle est prête ; purgez quelques secondes au-dessus de l'égouttoir.
3. Plongez la buse juste sous la surface pour faire la mousse, puis plus profondément pour chauffer.
4. Arrêtez quand le pot devient trop chaud pour la main, puis versez sur un espresso.
5. Essuyez la buse et faites sortir un peu de vapeur tout de suite, avant que le lait ne sèche.

Après la vapeur, la machine doit redescendre en température avant un nouveau café.

L'entretien

• Chaque jour : videz le bac à marc et le bac d'égouttage ; la grille de l'égouttoir passe au lave-vaisselle.
• Chaque semaine : retirez l'infuseur et rincez-le à l'eau froide, sans produit.
• Au voyant : détartrez avec 100 ml de détartrant De'Longhi, programme mené jusqu'au bout.

Pour aller plus loin

Choisir entre Magnifica Smart et Dinamica : l'essentiel sur la Magnifica Smart. Sa notice : notice de la Magnifica S Smart. Toute la gamme : notice De'Longhi Magnifica. Le détartrage : détartrer une machine De'Longhi. À la buse vapeur : le chocolat chaud avec une Magnifica. Pour moudre un décaféiné : notre moulin à café électrique.

Questions fréquentes

Magnifica Smart et Magnifica S Smart, est-ce la même machine ?

Oui : De'Longhi la commercialise sous le nom Magnifica S Smart, avec des références qui commencent par ECAM250.

Comment faire un café long avec la Magnifica Smart ?

Programmez la touche à la longueur voulue avec une mouture moyenne, ou allongez un espresso avec de l'eau chaude pour une tasse moins amère.

La Magnifica Smart fait-elle le cappuccino automatiquement ?

Non, le lait se mousse à la buse vapeur, puis s'ajoute à un espresso.

Où trouver la notice de la Magnifica Smart ?

Sur delonghi.com, rubrique assistance, en saisissant la référence ECAM250 complète de votre machine.