Faut-il éplucher les oranges avant l'extracteur ?
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Oui, il vaut mieux éplucher les oranges avant de les passer à l'extracteur de jus. La peau (le zeste) contient des huiles essentielles très amères qui donnent un mauvais goût au jus, peut porter des résidus de traitement, et ses fibres épaisses peuvent bloquer la vis. Retirez le zeste coloré au couteau ; vous pouvez garder une partie de la peau blanche (le ziste), riche en fibres, sans gêne pour le goût. Coupez ensuite l'orange en quartiers.
L'essentiel
- Oui, éplucher.
- Zeste : huiles amères, résidus, fibres épaisses.
- Peau blanche : peut rester en partie.
- Quartiers pour l'extracteur.
- Pépins : pas gênants dans un extracteur à vis.
Faut-il éplucher les oranges avant l'extracteur ?
- Coupez les deux extrémités de l'orange.
- Posez-la sur une planche et retirez le zeste coloré au couteau, de haut en bas.
- Laissez une partie de la peau blanche si vous le souhaitez.
- Coupez en quartiers.
- Passez dans l'extracteur et servez aussitôt.
Agrumes et extracteur
Nos conseils
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- Un petit morceau de zeste bio parfume le jus, avec modération.
- Les oranges à jus (type Valencia) sont les plus juteuses.
- Le jus se boit tout de suite : la vitamine C s'oxyde.
À lire aussi : les oranges avec la peau, faut-il éplucher les fruits, les meilleurs fruits pour l'extracteur.
Questions fréquentes
Faut-il éplucher les oranges pour l'extracteur ?
Oui, le zeste rend le jus amer et peut bloquer la vis.
Peut-on garder la peau blanche ?
Oui, en partie, elle ne gêne pas le goût.
Faut-il retirer les pépins ?
Pas dans un extracteur à vis.
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